* Chef Patissier (Mention Complémentaire, Glacier, Chocolatier, Confiserie Spécialisées): Formado na França, onde adquiri conhecimentos especializados em pâtisserie e chocolates.

* Chef Chocolatier: Também formado na França, com foco em técnicas de chocolataria.

* Chef Patissier especializado em confeitaria tradicional japonesa: Minha formação no Japão me proporcionou uma profunda compreensão das técnicas e sabores dessa rica tradição.

Estou sempre em busca de novas experiências e de compartilhar meu amor pela confeitaria.

Em 2019, participei da versão mundial francesa do reality show "BAKE OFF: Edição Especial - Os Melhores Confeiteiros do Mundo" (LE MEILLEUR PATISSIER PROFESSIONNEL Le Choc des Nations), uma experiência incrível que me desafiou a mostrar minhas habilidades e criatividade na confeitaria em um cenário competitivo.

Em 2017, fui classificado entre os TOP 10 CAKE DESIGNERS da França pela Cake Masters Magazine, um reconhecimento que abriu muitas portas na minha carreira

Faço parte de grupos de jurados em diversas competições internacionais e, no Brasil, sou membro do grupo de jurados do Cake Awards Brasil.

Essa experiência me permite avaliar e celebrar o talento e a criatividade de confeiteiros de todo o pais, contribuindo para o crescimento e reconhecimento da arte da confeitaria.

Tenho a honra de ter participado de vários programas de televisão franceses na M6 TV, onde compartilho minha paixão pela confeitaria. Ao longo da minha carreira, conquistei múltiplos troféus e medalhas de ouro e prata em competições na França, Espanha, Portugal e Reino Unido. Além disso, sou professor de confeitaria tradicional francesa, cake design e chocolate, transmitindo meu conhecimento e habilidades a novas gerações de confeiteiros.

Sou cocriador do CAKESTAR BRASIL, academia de formação dedicada ao cake design, confeitaria e cozinha que tem como objetivo oferecer cursos e promover a divulgação de conteúdo relacionado à confeitaria e cake art, capacitando profissionais e apaixonados pela arte de fazer bolos e doces.